Quarta, 25 de julho de 2007, 9h03
Fonte: Investnews

Empresas

Pastelândia quer substituir gosto dos americanos por donuts

Valéria Serpa Leite
Da Gazeta Mercantil

A rede de franquias Pastelândia, do grupo All Here Franchising, está levando para o mercado norte-americano a iguaria brasileira que faz sucesso em qualquer feira livre no Brasil. No lugar das barracas, trailers estão sendo usados para apresentar a marca e o pastel ao consumidor da Flórida.

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A entrada da Pastelândia em um dos estados norte-americanos mais latinos é, na verdade, uma retomada da marca no mercado dos Estados Unidos.

A franquia - presente em Portugal há três anos, com uma unidade - foi levada pela primeira vez aos EUA em 2000, por um casal de norte-americanos que haviam residido no Brasil. Os atentados terroristas de 11 de setembro de 2001 acabaram, no entanto, interrompendo o negócio da loja aberta em Washington. "A loja ficava bem perto do Pentágono e tudo por lá foi modificado depois do atentando", diz o diretor de expansão e um dos sócios da Pastelândia, Harry Fockink.

Os trailers foram usados, a princípio, apenas como forma de divulgação em locais de amplo acesso popular de todas as classes sociais, como no USA Flea Market - mercado de pulgas. Mas a opção divertida e criativa de vender pastéis começou a fazer tanto sucesso que se transformou em um novo formato de loja dentro da marca.

Ao longo do primeiro semestre a empresa realizou testes de degustação e adaptou alguns sabores ao gosto local. Os 50 sabores de pastéis salgados e os 15 doces que compõem o cardápio da franquia no Brasil foram introduzidos nos Estados Unidos.

Com menos de um mês de atividade, já foi possível verificar a preferência do público pelos doces. "Eles estão substituindo os donuts (rosquinhas) pelos pastéis", afirma Fockink. A massa ainda está sendo levada do Brasil, mas a idéia e fabricar tudo no país. "Ainda não acertamos com o trigo de lá."

Nos Estados Unidos, a Pastelândia vai operar com um sócio local, investidor e operador: a empresa B Treats, de propriedade de Adolfo Gorenstein, um brasileiro com cidadania norte-americana. "Ele mora lá e procurava algum produto brasileiro para introduzir naquele mercado", afirma Fockink.

A expectativa da rede é abrir 30 lojas fixas e 15 móveis até 2008, na Flórida. "Por enquanto vamos nos restringir àquele mercado porque nos Estados Unidos a legislação de franquias tem variações de estado para estado."

A empresa possui 50 lojas no Brasil e é, atualmente, a maior rede de franquias no segmento de pastéis e uma das dez maiores franquias do setor de alimentação no Brasil, segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF).

O Grupo All Here Franchising, que funciona sob o conceito multimarcas, administra a Pastelândia, Pastelândia Delivery, Famiglia Regina, Uau Rodízio e Burger Land. Faturou no ano passado R$ 18 milhões e prevê crescer 39% este ano, chegando, para R$ 25 milhões.

A companhia, que também tem como sócios os empresários Marcos Regina e Jorge Lamdnann, funciona sob o conceito multimarcas. A idéia é atender não só os interessados em franquias mas também os próprios consumidores com um leque amplo de possibilidades. "O bom franqueado quer mais lojas. Quanto mais perto elas estão, mais fácil a gestão. Como não é possível ter várias lojas da mesma marca muito perto, o conceito de multimarcas traz um benefício", avalia Fockink.

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