Segunda, 26 de fevereiro de 2007, 17h05
Fonte: INVERTIA

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Forbes seleciona os restaurantes mais caros do mundo

A revista americana Forbes fez uma lista dos dez restaurantes mais caros do mundo. Do Japão à Europa, para conseguir jantar em um desses estabelecimentos, são necessários meses de espera na lista, uma carteira "gorda" e muito apetite.

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Segundo a publicação, a lista, que se refere a 2006, "nunca esteve tão boa" e leva em conta o preço de uma refeição por pessoa incluindo uma bebida e a gorjeta. "Eu acho que por diversas razões tivemos uma evolução e uma melhora no setor de restaurantes em todos os níveis", afirma Tim Zagat, dono da empresa Zagat Survey, que fez o ranking.

"Agora, as pessoas podem experimentar todo tipo de comida em qualquer lugar do mundo. As técnicas de empacotagem e transporte estão melhorando constantemente. Aqueles que cozinham bem estão se tornando celebridades", ressaltou à revista.

O resultado desse processo é que atualmente há mais lugares do que nunca para comer e gastar dinheiro. A lista aponta o restaurante Aragawa como o mais caro do planeta. Localizada no Japão, a pequena churrascaria de Tóquio lidera o ranking nos últimos dois anos. Como muitos estabelecimentos do país, ela não conta com um website ou decoração moderna. Apenas clientes "VIPs" conseguem entrar, e o preço por pessoa é de US$ 370. O restaurante serve bife Wagyu (carne de Kobe, uma das mais caras do mundo), que vem de uma fazenda local e é servido simplesmente com pimenta e mostarda.

No Japão, os preços dos restaurantes podem facilmente superar US$ 1 mil por pessoa. Há aqueles que exigem reserva de pelo menos um mês de antecedência.

A Forbes explica que a lista dos restaurantes mais caros foi feita em parceria com a empresa Zagat e levou em conta apenas os estabelecimentos localizados fora dos Estados Unidos.

O segundo lugar da lista ficou com o restaurante parisiense Alain Ducasse au Plaza Athénée, que cobra US$ 231 por pessoa. Localizado em um dos maiores hotéis de Paris (França), o restaurante conta com apenas 50 cadeiras e 55 funcionários.

O terceiro lugar ficou com o Gordon Ramsay, um restaurante de Londres (Reino Unido) que cobra US$ 183 por pessoa. O estabelecimento tem apenas 13 mesas e aceita reservas se houver dois meses de antecedência.

O quarto lugar ficou com o Acquarello, de Munique (Alemanha), onde cada pessoa gasta no mínimo US$ 125. O restaurante tem estilo italiano e um de seus pratos mais famosos é o salmão com alho-poró e caviar. Em quinto lugar ficou o restaurante romano Alberto Ciarla, onde o jantar por pessoa custa US$ 113. O estabelecimento vende cinco tipos de pães que variam de estação em estação. A casa também é especializada em peixes.

A cidade de Toronto (Canadá) abriga o restaurante que ficou em sexto lugar. O Shushi Kaji cobra US$ 109 por pessoa. Seu proprietário, que deixou o Japão em 1980, leva ao estabelecimento o peixe de Tóquio pouco depois de capturado. O sétimo lugar é do restaurante Queue de Cheval Steak House, de Montreal (Canadá). O jantar sai por US$ 85 por pessoa.

O El Amparo, de Madri (Espanha) ficou com o oitavo lugar com jantares a US$ 70 por pessoa. O destaque do estabelecimento é sua vasta carta de vinhos. O restaurante é conhecido por suas porções pequenas, mas, se o cliente ainda estiver com fome, há a opção de um suflê de chocolate bem recomendado por especialistas.

Em nono lugar está o Whampoa Club, cujo jantar custa US$ 63 por pessoa. O principal atrativo do restaurante de Xangai (China) é sua localização. O estabelecimento tem vista para toda a cidade e é decorado com lustres de cristal. Em décimo lugar da lista de mais caros ficou o Boeucc, de Milão (Itália). O jantar é servido por US$ 62 por pessoa. Há rumores de que o restaurante é o mais velho da cidade, fundado em 1696.

Restaurante Alain Ducasse, em Paris, é o segundo mais caro do mundo

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