Terça, 20 de setembro de 2005, 10h06
Fonte: INVERTIA

Empresas

Restaurante alemão permite que cliente pague quanto quiser

Um restaurante comandado por um brasileiro em Berlim, na Alemanha, permite que seus clientes paguem pela comida o preço que acharem justos.

É isso mesmo: não há preços no cardápio do estabelecimento tocado pelo ex-bailarino Hugo de Carvalho, há dez anos na Alemanha, segundo O Estado de S.Paulo publica em sua edição de hoje.

Os clientes entram no Weinerei, nome do restaurante, comem e bebem e depois deixam uma espécie de contribuição em dinheiro num vaso de cristal, que faz as vezes de caixa registradora.

De acordo com o Estado, Carvalho avalia que 80% dos clientes paguem um preço justo pela refeição - algo entre 30 e 45 euros por pessoa (R$ 90 a R$ 135), com vinho incluído.

A idéia é manter uma relação de confiança com o público que aprecia o restaurante: se o valor pago for muito baixo, o cliente deve saber que o estabelecimento correrá o risco de fechar.

A idéia de substituir o preço fixo pela contribuição do cliente surgiu em festas que Carvalho e amigos organizavam no setor oriental de Berlim, ex-comunista. Não era cobrada entrada, mas uma contribuição para as despesas era solicitada.

Não há notícia de iniciativa semelhante no Brasil, em termos de estabelecimentos comerciais.

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